Une envie de changement ? Vous adorez le clafoutis aux cerises, mais aujourd’hui, vous souhaiterez autre chose alors pourquoi pas un clafoutis de mirabelles.
Originaire de l’Est de la France, cousine de la prune, Sa couleur jaune orangé et sa mince pellicule qui l’entoure garantissent la fraîcheur de la mirabelle
Suite à la plantation d’un mirabellier, la première récolte a lieu 10 ans après. La cueillette de la mirabelle de Lorraine a lieu du mois d’août au 15 septembre. Et pendant cette période éphémère, le fruit est gorgé de soleil. Alors, vous aurez tout le loisir de profiter pleinement de ce délicieux petit fruit.
Le clafoutis de mirabelles : mariage réussi entre le Limousin et la Lorraine
Le terme clafoutis est né en Limousin. Cette recette classique de notre enfance se situe entre le flan et la pâte à crêpes. Le clafoutis de mirabelles est un mariage entre la Lorraine et le Limousin.
De plus, cette recette est très facile et rapide à faire.
En guise de conclusion, la mirabelle se cuisine en pâtisserie avec les tartes, les gâteaux… ou dans des plats avec le magret, le rôti de veau ou de porc…
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INGRÉDIENTS
750 gr mirabelles
4 œufs
¼ litre lait
185 gr farine
60 gr sucre
10 cl huile
1 c à café de vanille
10 cl rhum (facultatif)
RECETTE
1. Faites préchauffer le four th 6/7-200°
2. Mélangez les 4 œufs avec la farine, huile et un peu lait.
3. Rajoutez le sucre, le reste de lait et mélangez.
4. La pâte doit avoir la consistance d’une pâte à crêpes.
5. Beurrez le plat et mettez une couche très fine de sucre.
6. Versez une louche de pâte dans le plat.
7. Mettez-le dans le four et faites-le cuire, pendant 5 minutes
8. Ensuite, sortez le plat du four.
9. Étalez les mirabelles sur la pâte cuite.
10. Versez le reste de la pâte.
11. Faites cuire pendant 45 minutes th 6/7 – 200°.
