Le moelleux au chocolat avec son cœur fondant.
Voici les ingrédients pour réussir votre Saint-Valentin : un dessert gourmand avec ce moelleux au chocolat et une ambiance romantique.
Les origines de la Saint-Valentin
En 270, le mariage a été aboli par l’empereur Claude II, car les hommes mariés ne voulaient pas abandonner leurs familles pour aller à la guerre. Aussi, le prêtre Valentin bénissait les mariages en secret. Ce dernier fut arrêté et emprisonné. Pendant son séjour en prison, il se prit d’amitié pour la fille de son geôlier. Et avant sa décapitation, le prêtre lui offrit des feuilles en forme de cœur avec le message suivant : DE TON VALENTIN.
Elle est belle l’histoire de la Saint-Valentin, mais n’oublions pas l’essentiel : le moelleux au chocolat… Avec dans le centre du gâteau, son cœur coulant de chocolat. Hum !
Ce dessert réunit tous les amoureux du chocolat. Et de plus, ce moelleux n’a que des avantages parce qu’il est simple à réaliser et surtout très succulent.
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INGRÉDIENTS
200 g de chocolat noir
120 g de beurre aux grains de sel
50 g de sucre blanc
60 g de farine
5 g de cacao
4 œufs
5 cuillères à soupe de rhum brun
RECETTE
1. Beurrez des ramequins.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
3. Battez les œufs en omelette avec le sucre
4. Mélangez la farine et le cacao.
5. Et les associer aux œufs
6. Rajoutez le chocolat et le beurre fondus
7. Versez dans les ramequins préalablement beurrés
8. Avec une seringue à pâtisserie, insérez du rhum au cœur de chaque ramequin.
9. Sur les conseils du chef Simon : placez les ramequins au congélateur.
10. Et il suffit de les sortir du congélateur, selon vos besoins
11. Faites-les cuire dans un four préchauffé à 200° (th 6-7) pendant 15 minutes
12. Laissez-les tiédir puis démoulez-les.
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